Puerto Rico es la jurisdicción del mundo donde más costoso es el café por el cambio climático, regulaciones federales, costo de mano de obra y el insumo para producirlo.
“Se estima que, en 2050, aproximadamente el 50% del terreno viable para la siembra y producción de café va a desaparecer”, expresó Jonathan Pérez Marín, propietario de Hacienda Jacana en Adjuntas.
El agricultor y aficionado del café comenzó en la industria de los Coffee Shops en el área sur de Puerto Rico y a raíz de la pandemia, convirtió su finca de Adjuntas en su proyecto Hacienda Jacana. Sin embargo, actualmente, enfrenta una preocupación en el futuro del café puertorriqueño ante el cambio climático, la alta demanda y la escasa comercialización del producto.
“La gente cada vez quiere más café bueno, pero el problema es que hay menos café bueno en el mundo”, expresa el agricultor y propietario de Hacienda Jacana.
La realidad que enfrenta la industria del café en Puerto Rico es que está aumentado el consumo del café de especialidad, pero existe menos producción mundial de este distintivo. Como consecuencia, esto provoca al público un aumento directo en su consumo, ya que el café se considera el segundo producto más comercializado a nivel internacional y su consumo diario es parte de la cultura del puertorriqueño.
“En Puerto Rico se consumen 232,000 quintales de café, de los cuales la Hacienda produce menos de 35,000”, es decir, el café de nosotros representa menos de un 20% del consumo del país.
Un estudio realizado por el Comité de Expertos y Asesores sobre el Cambio Climático (CEACC) estima que, en 2050 en el sector agrícola, las pérdidas podrían alcanzar los $2,000 millones como consecuencia de un aumento de 2°C. Si esto sucede, impactaría a nivel mundial y no solo a la agricultura, sino también al turismo y la infraestructura.
Además, se estima que, en los próximos 45 años, entre el 60% y el 84% de los terrenos aptos para el cultivo del café podrían perderse si no se toman acciones inmediatas.
La Hacienda Jacana es un proyecto agroturístico que se dedica a la producción de café 100% Arábico, a la distribución de productos agrícolas y a recibir público para tours educativos en base a la agricultura de café. La Hacienda cuenta con 50 cuerdas de las que 15, se dedican a la captación de carbono, conservación de aves, árboles endémicos y agua que es el recurso más importante de la Hacienda. La clave de Jonathan Pérez Marín para asegurar una experiencia única en la hacienda es: “Buen producto, buen servicio y el ambiente del lugar se encarga del resto”.
Si usted desea educarse sobre la producción del café y Hacienda Jacana, puede contactarse a través de sus redes sociales o página web como latitude18coffee, por correo electrónico: info@latitude18coffee.com, o a través de teléfono: 787-216-3454.
